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【感想】『堀江貴文 VS 鮨職人』鮨職人になるための修行はムダ

2020年5月18日

【感想】『堀江貴文 VS 鮨職人』鮨職人になるための修行はムダ
  • 「堀江貴文さんの『堀江貴文 VS 鮨職人』の内容を知りたい」

この記事はそんな方へ向けて書いています。

 本記事の内容

  • 『堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か?』の感想
  • 口コミ、関連動画
  • グッときた言葉ベスト3

鮨職人の世界と人生です。

「刺激的な対談かな」と期待しましたが、実際は人生紹介でした。
鮨職人の「努力量や理不尽な世界」は少しだけ見えました。

本記事は「堀江貴文 VS 鮨職人」の感想です。

鮨の世界の「厳しい修行でしごかれるイメージ」が変わりました。
現代社会に対応していく鮨職人の人生が垣間見られます。

なお堀江貴文さんの書籍30冊については「ホリエモンのおすすめ本30選まとめ【没頭思考をインストール】」にまとめています。

『堀江貴文 VS 鮨職人』のグッときたところベスト3

『堀江貴文 VS 鮨職人』のグッときたところベスト3【銀座 鮨あらい】

7人の鮨職人では銀座の「鮨あらい」が1番グッときました。

 グッときたところベスト3

  • 1位:人間力しかないんじゃないかって
  • 2位:たくさんの人と触れ合って、嫌な気持ちも理解するように努力する。つまらない場所での楽しく生きる
  • 3位:僕は小さくしていきたいんです

1位:人間力しかないんじゃないかって

鮨屋で握るスキルだけでもダメです。

  • 人間力が必要
  • 握るスキルでは差はつかない
  • 握れるようになったあとの差別化が大事

キーワードは「人間力」です。

「鮨屋の修行は無駄」なのではなく、真理は「人間力も修行しないといけない」という厳しい言葉なのです。

ブログも同じ

ブログに例えると、同じことが言えます。

ライティング、SEO、デザインなどはある程度までいくと、そんなに差がつきません。

大事なのは人間力。
中身です。

今まで何をしてきて、これから何をやりたいのか。

常に自分に問いかけ続けないといけません。

  • パクリ
  • 二番煎じ
  • 金太郎飴

やるのは自由ですが「創造力」を犠牲にします。

「創造力」を差し出す代わりに「ラク」をもらうのです。
長期的には遠回りです。

大事なのは自分で考えること。

鮨職人から教えてもらいました。

2位:たくさんの人と触れ合って、嫌な気持ちも理解するように努力する。つまらない場所での楽しく生きる

どん底時代があったからこその言葉です。

 人間力を磨く3つのコツ

  1. たくさんの人と触れ合う
  2. 嫌な気持ちを理解する
  3. つまらない場所でも楽しく生きる

① たくさんの人と触れ合う

出会いの数を増やせばいいだけです。
言葉にするのは簡単ですが、実践するのは難しいです。

人間力を磨くためにたくさんの「異質な人」と触れ合うのが大事です。

同じ価値観の人で周りを固めても、何も変わりません。

② 嫌な気持ちを理解する

思いやりです。

たくさんの人と接して、本を読んで擬似体験を増やすしかありません。

③ つまらない場所でも楽しく生きる

どん底でも楽しめる能力です。

なんでも楽しむには工夫がいります。
たとえば、つまらない仕事でも制限時間を設けてタイムアタックをしてみるなど。

たくさんの異質な人に会うことは、それだけでプラスです。

3位:僕は小さくしていきたいんです

売り上げに応じて、お店を拡大せず、逆に小さくしていく。

鮨職人・新井さんの器を感じます。

新井さんの修行時代は、「朝7時半〜夜24時まで仕事」で休みは週1回だそうです。
修行時代の「悔しさ」「辛さ」が今の自分を支えているんだとか。

やはりトップになる人は努力を差し出しているのです。
» 努力は報われないが裏切らない理由【努力せずに結果が出ると悲惨】

 鮨屋あらい

店名:鮨あらい
住所:東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F
TEL:03-6264-5855
営業時間:ランチ12:00~14:00、ディナー18:00~23:00
定休日:月曜日と火曜日ランチ

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【感想】『堀江貴文 VS 鮨職人』鮨職人になるための修行はムダ

【感想】『堀江貴文 VS 鮨職人』鮨職人になるための修行はムダ

今までのやり方から脱却した7人の鮨職人との真摯な対談

7人の鮨職人(30〜40代)との対談本です。

対談のきっかけは堀江貴文さんの炎上発言「鮨職人になるために何年も修行するのはバカ」です。

私は本書に「ホリエモン VS 鮨職人」のバトルを期待していました。
同じ気持ちの方は損します。

バトルなんて1行もありません。

あるのは堀江貴文さんと鮨職人の真摯な対談です。

これから鮨職人になりたい人は得るものが多いはずなので、本書を読むのもありです。

7人の鮨職人とお店

目次

VS.くろ﨑 黒﨑一希氏
VS 照寿司 渡邉貴義氏
VS 鮨一幸 工藤順也氏
VS はっこく 佐藤博之氏
VS 鮨りんだ 河野勇太氏
VS 鮓職人秦野よしき 秦野芳樹氏
VS 鮨あらい 新井祐一氏

鮨職人になりたい人におすすめ

こんな方におすすめ

  • 鮨好きの人
  • 鮨職人
  • 鮨職人になりたい人

旧世代の呪縛から脱却し、自分のやり方で店を繁盛させている7人の鮨職人の今までとこれからがわかる本です。

 Amazonより紹介文を要約

気鋭の鮨職人たちは努力家であると共に戦略家だった。
2015年「鮨屋に修業は不要」発言で、ハレーションを起こした堀江氏が鮨職人8人と対談。
鮨屋の秘密が明かされていきます。
鮨好きや鮨職人になりたい人が必読なのはもちろん、関係ない人でも楽しめます。

書籍情報

書名堀江貴文 VS 鮨職人
著者堀江貴文
単行本214ページ
出版社ぴあ
発売日2018/12/14

『堀江貴文 VS 鮨職人』の口コミ、動画

『堀江貴文 VS 鮨職人』の口コミ

Amazonの口コミ34個

Amazonの口コミ34個で、32%が5つ星です(2020年5月16日現在)。
»「堀江貴文vs鮨職人」の口コミをAmazonで見る

Twitterの口コミ4個

解説動画3本

まとめ:価値観を壊し、人生を楽しむ生き方を身につける

まとめ:価値観を壊し、人生を楽しむ生き方を身につけよう

 まとめ:グッときた言葉ベスト3

  • 1位:人間力しかないんじゃないかって
  • 2位:たくさんの人と触れ合って、嫌な気持ちも理解するように努力する。つまらない場所での楽しく生きる
  • 3位:僕は小さくしていきたいんです

行動しまくることで、相乗効果を発揮します。

以下を期待している人には本書は不要です。

  • 「鮨職人の徹底した努力を見たい」
  • 「ホリエモンと鮨職人のバトルを見たい」

ほとんど書いてないからです。

鮨職人の人生、エピソード、ホリエモンとの対談を読んでみたい人は、得るものがあるはずです。

以上です。

P.S. いつか鮨屋に食べに行きたいです。

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